Und das ist mir einen Extra-Beitrag wert ...

Während Herr S.chuhbeck ja eher weniger zur Unterhaltung beitrug, hat K.olja K.leeberg mich echt überzeugt und überrascht. Nicht nur, dass er hervorragend gekocht hat und dabei eine unglaubliche gute Laune verbreitet hat, hat er sich, als sein Gang "gelaufen" war, sehr nett mit uns unterhalten.

Die Band des Abends nannte sich "Krüger rockt" eine Combo mit Klavier auf Rädern und Kontrabass sowie einem Sänger. Gegen elf schnappte sich K.olja K.leeberg das Mikro und unterhielt das Publikum eine halbe Stunde mit Hits wie "Is this the way to Amarillo" und vielen mehr.









STARK !!!!!!

Oh mein Gott ! All die Eindrücke der diesjährigen K.üchenparty zusammenzufassen, würde ja fast den Rahmen sprengen. Wo fang ich an, wo hör ich auf... schwierig.

Am Sonntag sind wir gegen 3 Uhr in Marburg angekommen und haben meinen Ypsi in die Tiefgarage gefahren - Oli meinte, es wäre besser, wir tun das, wenn wir vorne vorfahren, würden wir gefragt, ob wir das Auto mit aufs Zimmer nehmen wollten ;-)

Nachdem wir selbiges bezogen (und schon mal ein ganz klein wenig bei den Vorbereitungen zur Küchenparty geschnippt haben) und inkl. Kissenmenü (7 zur Auswahl) und Mega-Bad für gut befunden haben, sind wir zum Cafe R.osenpark und haben uns ein Stück Torte des Haus-Patisiers schmecken lassen










Hier kommt übrigens grade R.alf B.os an, wie mein Mann meinte "Das Gewerbe nährt seinen Mann"



Von der Terrasse des Cafes haben wir gespannt die Ereignisse auf der Straße überwacht und auf jeden Fall haben wir die Ankunft von Alfons S.chuhbeck live mitbekommen.



Gespannte Erwartung:



R.ungis Express spendierte zum Empfang eine "Degustation der besten europäischen Austern" - dazu Cuvée Sekt der Fa. V.aux - ein gelungener Einstieg in diesen Abend



Es folgte die Vorstellung der heutigen Koch- und Wein-Stars:

Hier meine zwei erklärten Lieblinge K.olja K.leeberg und Alfons S.chuhbeck



Hier dann alle:



Und schon konnte man sich ins Getümmel stürzen. Es gab ausschließlich Stehtische, was ich am Anfang etwas skeptisch sah aber es war im Endeffekt doch eine tolle Sache, weil man so viel mehr erlebt hat und überall was mitbekommen hat.

Wir fingen an mit einer Création aus dem Caviar Haus St. Augustin - ein Teller mit "verschiedenen Variationen vom Balik Lachs"



Wir gingen (Vorspeisen erstmal außer Acht lassend) zum Zwischengang über:

Alfons Schuhbeck`s "Getrüffeltes Nudelgangerl mit "a bisserl" Gemüse" - Gericht genial, Chef unnahbar und eher missgelaunt, ich war ehrlich gesagt ein wenig enttäuscht. Er verschand dann auch im Laufe des weiteren Abends relativ schnell - und schön gefärbt waren seine Haare auch nicht ;-)

Weiter gings mit K.olja K.leebergs "Berliner Eisbein mit Kohlrabi, Krebsen und Angosturavinaigrette". Schon beim Aufstieg in die "Bel Etage" (so heißt das örtliche Sterne-Lokal) hörten wir den gut gelaunten Herrn K.leeberg, der die Leute mit "Eisbein für ALLE" anlockte





Eisbein? Ja, tatsächlich Eisbein (auch wenns nicht so aussieht !!!



Im Anschluß haben wir uns auf die Hauptspeisen gestützt. In der Küche des "Rosenkavaliers" haben H.olger B.odendorf und Karl-Heinz H.auser frontal gegenüber aber mit guter Laune Fleisch und Fisch gekocht, angerichtet und ausgegeben:

"Verschiedenes vom Iberico "Joselito"



Gebratener Kabeljau mit Tortellini von Gewürzschweinebauch und geschmortem Chicoree



Draußen gab es derweil einen "Wagyu Kobe Beef Burger mit Lemon Mayonaise" von "O.tto G.ourmet" - ein Genuß, den wir uns geteilt haben, es wäre sonst einfach zu viel geworden. Mein erstes Kobe Rind - toll, toll, toll !

Dann wurde es Zeit für den Chef des Hauses: Bernd S.iener mit "Karamelisierter Brust vom Schwarzfederhuhn mit Gamba und Schwarzkümmeljus (da hab ich wohl glatt das Foto vergessen, aber es war nicht minder köstlich!)

Wie man danach noch zwei Nachtische, "Original Gorgonzola von "Peck" aus dem Holzfass gereicht UND "Cecine de Leon" Schinken mit gebackenen Kapern von R.alf B.os schafft, ist mir ein Rätsel - aber es geht :-)



Und so sieht man danach (inkl. den tollsten Weinen, einen zu jedem Gang und einem unglaublich aromatischen Haselnuss-Brand aus dem Hause V.allendar sowie den besten Espresso ever) aus:



Abgekämpft (wir haben unser Bestes gegeben!) aber zufrieden !

So schön, dass wir gegen Mitternacht einfach die Freitreppe raufschweben und mit einem letzten Blick über das Geschehen in unser warmes, weiches, tolles Bettchen (inzwischen natürlich professionell aufgedeckt) fallen konnten.

Wir haben sogar der Versuchung widerstanden, noch eben im Vorbeigehen die letzten Austern zu schlürfen, Ralf B.os und Bernd S.iener haben das zumindest getan :-)

Ach, was haben wir gut geschlafen und sind heute Morgen gut ausgeruht zu dem natürlich ebenso tollen Frühstück.

Gegen 11 haben wir uns dann wieder aufgemacht, Richtung Heimat, Realität aber auch Casimir, den wir ganz doll vermisst haben.

Nächstes Jahr definitiv unsere Küchenparty Nr. 3 !!!

In gut einer Woche ist es soweit - das zweite Gourmet-Event dieses Jahr steht an - die K.üchenparty im V.ila Vita. Insgesamt 8 Sterne verteilt auf diverse Köche werden an diesem Abend leuchten - am meisten freue ich mich auf Al.fons Sch.uhbeck und K.olja K.leeberg

klick

Und auf meine erste Nacht (gefüllt mit gutem Essen und hervorragenden Weinen) in einem 5* Superior Hotel.

Wir werden natürlich schon mittags anreisen und den ganzen Nachmittag relaxen und den Wellness-Bereich sowie die Betten testen, damit wir abends fit sind um die kulinarischen Ergüsse der Sterne-Köche über uns ergehen zu lassen :-)

Ich bin schon soooo gespannt ....

Damit ihr auch mal wisst, was wir sonst so mit unserem Geld machen (statt in die Wohnung zu stecken):

Am Mittwoch haben wir mit Ute ihren Geburtstag im Schiller`s in Koblenz gefeiert. Ich dachte, es sei ein Schicki-Micki-Laden mit nicht viel dahinter, wurde aber sehr überrascht.

http://www.hotel-stein.de/

In alten Backstein-Gebäuden eine wahre Oase geschaffen, mit aufmerksamen Personal und sehr, sehr gutem Essen.

Hach, könnte nur jeder Mittwoch so sein :-)

Küchenparty, um genau zu sein!

Ich hab uns grade zur Küchenparty im Vila Vita Rosenpark Marburg angemeldet. Es ist die 6. insgesamt und unsere 2.

http://www.rosenpark.com/rw_vv/main.asp?WebID=vv_rosen2&PageID=150

Die Sterneköche, die an diesem Abend kochen werden, sind toll, der Rest wird sich finden.

Zuckersternchen, sogar Herr Sch.ubeck kommt, den frag ich dann mal nach seinen Gewürzen.

Nun überlegen wir noch, ob wir auch dort übernachten sollen - die haben ja Wahnsinnspreise, aber sche wär's schon....

... und weiß, dass er an der Ahr war,
war nicht an der Ahr !

Ist das nicht schön??? Also, ich weiß, dass ich an der Ahr war - war ich dann jetzt nicht an der Ahr? Fragen über Fragen...

Also, hier ist er, der Bericht vom letzten Samstag!

Nach einem schönen Frühstück sind wir bei heiter bis wolkigem Himmel und stellenweise Hochnebel los, erstmal nach M.ülheim zu L.eys, Oli hat dort eine tolle Jacke gefunden (kann später auf den Fotos bewundert werden :-)) Dann führte uns Ypsi und der Weg nach A.hrweiler. So ein schönes Städtchen, zwar vollkommen touristisch, aber das auch zurecht! Wir haben eine Pause gemacht, ein Lachsbrötchen gegessen und die Szenerie auf uns wirken lassen.










Danach sind wir weiter in ein altes ehemaliges Kloster, in dem eine Weindomäne eine tolle Weinprobierstation mit Flammkuchen oder Käse eingerichtet hat.

Das ist davor:



Und das "drin"



Nach einem Gläßchen leckerem Ahr-Rotwein und kleiner Käseplatte sind wir dann Richtung Hotel und Restaurant aufgebrochen. Eine kleine Ruhepause (an dieser Stelle keine Fotos :-)) und dann haben wir uns ausgehfein gemacht




Am Abend selbst wollte ich keine Fotos machen, unsere große Kamera passte nicht in mein Abendhandtäschen und ansonsten empfand ich es auch als störend und nicht passend.

Wir sind zuerst in die Lounge, haben einen hervorragenden Ahr-Sekt (Blanc de Noir, aus der roten Traube gepresst) getrunken und schon mal die ersten Appetizer serviert bekommen. Hier fing an, was sich im Laufe des Abends fortsetze: auf den Tellern waren immer mindestens 3 Varianten des auf der Karte genannten Gerichts.

Appetizer waren:

• Milchkalbsbeuscherl mit wilder Taubnessel und Wachtelei

• Ochsenschwanz und Entenleber mit Pimpernelle und Schalottenglace

• Orangenöl mit Tunfisch und Piment d'Espelette

Danach sind wir dann ins Restaurant gewechselt. Ach ja, ist schon schön, wenn man den Stuhl unter den Allerwertesten geschoben bekommt und gefühlte 100 Kellner mit Silbertabletts warme Mini-Brötchen (oder Brioche zur Gänseleber oder Früchtebrot zum Käse oder oder oder) verteilen, der Sommelier einen guten Wein empfiehlt und man auch ansonsten mehr als gepampert wird. Ich mag das ja :-)

Als Amuse Gueulle wurde serviert:

• Lauchroulade mit Lisette und Lardo

• Lisette mit Kaffeeschaum im geräucherten Sauerteigbrot

Dann ging es richtig los und es folgten (Hustelinchen, das ist nur für dich :-)))

• Gänsestopfleber mit Rhabarber, Pfefferöl und Mandeln

• Jakobsmuscheln auf Pastinkanen-Cotta mit Topinambur-Vinaigrette und Petersiliensauce

• Steinbutt auf der Haut gebraten mit Seeigelrogen, Currylauch, Algen, aufgeschlagener Nußbutter und Haselnußpralinen

• Belotta-Schweineschulter rose gebraten auf Frühlingsgemüse in ihrem Sud

• Zickleinschulter in Lorbeer geschmort mit Rübstiel, Karotte und Zickleinleber, Zickleinrücken mit gefüllten Perlzwiebeln

• Rohmilchkäse vom Käsewagen

• Predessert: Minze, Joghurt, grüner Apfel

• Mango mit Taingri-Schokolade im Knusper-Millefeuille mit exotischer Cassata

Dann noch der "letzte Gruß aus der Küche", der aus einer Praline, einem kleinen Törtchen und Schokolade bestand - und schon war es vorbei, das 7-Gänge-2-Sterne-Menü.

Schade!

Alles in Allem war es ein wunderschöner Abend, wir sind ohne Ende verwöhnt worden und der Unterschied von einem zu zwei Sternen war klar zu erkennen. Lea L.insters Gerichte waren viel klarer strukturiert und es gab immer nur eine Variation eines Gerichts (außer beim Nachtisch) aber die natürlich mehr als lecker. Bei S.teinheuers wurde mehr "gespielt" und jedes Gericht in mehreren Variationen auf den Teller gebracht. Geschmacklich wirklich auch ein unglaubliches Erlebnis, nur Köche können, was Köche können! Für mich ist es einfach immer wieder so spannend zu sehen, wie hoch die Latte für perfekte Küche liegt ... und einzusehen, dass ich die nie erreichen werde - aber dafür sind ja solche Abende da und ich genieße sehr, dass wir uns das ab und an leisten.

Dafür war Lea viel, viel herzlicher und jovialer, kam an jeden Tisch, setzte sich zu uns, ließ sich mit uns fotografieren und signierte ihr Buch- hier quasi undenkbar. Herr S.teinheuer kam natürlich an jeden Tisch aber wechselte nur 1 - 2 Sätze - und verschwand wieder in seinem Reich. Jeder Narr ist halt anders.



Der eigentliche Geburtstags-Morgen startete mit einem feudalen Frühstück (klares Indiz: die Orangen im Fruchtsalat waren filletiert :-)) mit allem, was das Herz begehrt - sehr gut!

Danach haben wir noch einen kleinen Ausflug nach Remagen und in die Appolinaris-Kirche gemacht und sind dann nach Hause, wo der Besuch schon wartete.




Das Foto ist eines der ersten mit 39 und bei der Appolinaris-Kirche aufgenommen !

Ach könnte man nur mehr solcher Tage haben!

Ich werd noch wahnsinnig, ich weiß nicht, was ich an meinem Geburtstag beim Sternekoch anziehen soll. Letztes Jahr, bei Lea, hatte ich meinen Standesamt-Anzug aus Wildseide an, leider existiert die passende Hose nicht mehr und find mal ne neue Hose, die zu einem dunkelbraunen Wildseiden-Blazer mit bestickten Blüten im asiatischen Stil passt. Uff !

Also muss was Neues her, gestern hab ich wieder Kataloge gewälzt. Abendkleid muss es ja nun nicht sein, Etuikleid malt zu sehr ab, 3/4 Hosen find ich nicht chic (jedenfalls nicht "so" chic) und im Business-Anzug kann ich mich nicht sehen. Schwarz, wie langweilig, Marine-Look - hab ich nen Boot? Röcke stehn mir nicht, Kleider wahrscheinlich auch nicht, etwas ohne Arme, geht gar nicht, zu tief ausgeschnitten auch nicht. Der rot-weiß-blau Look hat jedes Jahr ein Revival - und ich find ihn auch zum wiederholten Mal einfach nur furchtbar. Schwarzen Glitzer kann ich noch anziehen, wenn ich 60 bin, ebenso wie groß-geblümtes. Sämtliche Tiere Afrikas find ich, auf meiner Kleidung zumindest, abartig. Ende vom Katalog (sieht man mal von der Unterwäsche im F-Körbchen ab, aber damit kann ich auch nicht gehen).

So, und nun?

Ich weiß nicht warum, aber wir haben uns nun entschieden, mein Geburtstags-Wochenende hier zu verbringen. Tisch und Bett ist reserviert, in meinen Geburtstag feiern wir sicher in der Lounge rein und am Geburtstags-Morgen gibt es bestimmt noch ein leckeres Frühstück.

Jetzt freu ich mich RICHTIG auf Anfang April, ein Frühling voller Highlights und mein erster Besuch in einem 2* Restaurant (mit einem 2*Koch hatten wir es ja in Marburg bei der Küchenparty schon zu tun).

Wie schon im anderen Beitrag erwähnt, wenn alles gut geht und wir es uns nicht noch anders überlegen, werden wir im Waldhotel Sonnora samt 3* Restaurant in meinen Geburtstag reinfeiern. Ich hab nur ein kleines Problem - wo bleibt die die Steigerung zum 40. ???? ;-)

... so heißt die Reportage, die uns dieses Jahr im Februar auf die Küchenparty in Marburg aufmerksam gemacht hat (heute wurde die Reportage auf HR3 wiederholt, hoffentlich hat der DVD Rekorder keinen Mist gemacht) - aber SO TOLL hatten wir uns das nicht vorgestellt.

Um 17.45 Uhr kamen wir an und standen (von der Tiefgarage kommend) mitten im Geschehen - nämlich im Untergeschoß des Restaurant-Gebäudes des Villa Vita Rosenparks.

Dort wurden wir dann mit spanischem Cava, kleinen Häppchen (unglaublich, wie kann ein Ding, nicht größer als ein Glied meines kleinen Fingers 20 verschiedene Geschmacksexplosionen erzeugen?) und der obligatorischen Küchenschürze versorgt.



Anschließend stellte der Hotel Chef die Koch-Crew vor. Und so sah das dann aus:




Der "Kenner" erkennt (hahaha) vielleicht Stefan Neugebauer, Chef vom "Schwarzen Hahn" im Deidesheimer Hof oder Martin Göschel vom Tigerpalast und - klar - Christian Lohse.

Nach der Vorstellung durfte man sich dann locker im Haus auf drei Etagen verteilen. Überall waren Stehtische oder Nischen, große und kleine Tische, an die man sich niederlassen konnte.




Wir saßen in der Nähe der ambulanten Küche von Martin Göschel und dementsprechend haben wir seine Vorspeise "Mit Entenstopfleber gefüllte und geschmorte Zwetschge mit Lardo glaciert und geröstetem Brioche" auch zwei mal genossen. Denn das war das Schöne: man konnte überall schauen, staunen, genießen, nehmen - und das, so oft man wollte (oder bis die Köstlichkeiten zu Neige gingen, was gegen 22.00 Uhr der Fall war). Bis dahin haben wir allerdings in den tollsten Köstlichkeiten geschwelgt. Ob nun "Kombination von Madagaskar-Meerwassergarnele, Ananas, Cous-Cous, Vanillesalz und Pata Negra Schaum" (mein Favourit von Stefan Neugebauer) oder Cassoulet vom Drachenkopf und Gambas mit Pfifferlingen (vom Chef des Hauses Bernd Siener), gelierte Erbsenravioli mit Entenfußmuschel, Chorizo Porta Legre und Basiliumnage oder die hervorragende Haxe vom Milchkalb von Christian Lohse - es war einfach alles ein Genuß, den wir so noch nicht erlebt haben.




Ralf Bos (der sich auf seiner Homepage damit brüstet, dass alle Sterne-Koche Deutschland bei ihm einkaufen) war mit seinem Smoker da und hat Iberisches Eichelschwein gesmoked und klar gab es einen Patissier und einen Chocolatier, die das Finale versüßten.



Dazu 7 Weingüter, die nur ihre besten Weine dabei hatten, Wasser und Kaffee sowie zum Abschluß einen Grappa vom Feinsten.

Hab ich eigentlich schon erwähnt, dass Deutschland beste Bäckerei anwesend war? Notiz für nächstes Jahr: nicht gleich zu Anfang 3 - 5 Scheiben des köstlichen Brotes essen, dann schafft man vielleicht auch noch von dem köstlichen Käse (geschätzte 70 Sorten) die ein Käse-Affineur aus Erlangen mitgebracht hat.

Und beim nächsten Mal werden wir definitiv übernachten, damit wir diese fantastischen Weine wirklich genießen können!

Zum Abschluß hat der tiroler Hotelchef persönlich noch Tiroler Speck und Käse aufgeschnitten - sicher konnte man sich damit ein paar Schnittchen für auf den Nachhause-Weg machen

Ohhhhh, es war so ein schöner Abend, der mir mal wieder zeigte, wie meilenweit entfernt meine Koch-Events von richtiger Gourmet-Küche sind. Naja, ein wenig muss man seinen Ehrgeiz auch bremsen, alles ist halt für 4 - 6 Personen auch nicht machbar, für 250 jedoch schon und schließlich haben die Jungs das auch gelernt. Außerdem habe ich mir schöne Anregungen geholt - und gut gegessen :-)

Nächstes anvisiertes Ziel:

Das Waldhotel Sonnora bei Wittlich - die nächstgelegene 3* Adresse (man muss ja Träume haben)